Le Néré goût d’Afrique

En Afrique de l’Ouest, la saison sèche apporte avec elle bien plus que la chaleur et la poussière : elle annonce aussi le retour précieux du néré. Son nom varie en fonction des ethnies et des pays. Surnommé en mooré “Rondo” il est utilisé à des fins aromatisants et rentable qui fait de lui un […]

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Poulet bicyclette

Le poulet bicyclette est un plat populaire au Burkina Faso. Le nom vient du fait que les poulets sont transportés à vélo ou a moto pour les vendre au Boucher de la place. Ils sont plus savoureux que les poulets importé ou les poulets de chair. Dans chaque quartier il y a toujours un spécialiste […]

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La Foire des Produits Locaux : Célébrer le Savoir-Faire et Consommer Burkinabè

La Foire aux Produits Naturels Locaux, organisée du 1er au 4 mai 2025 au Musée National du Burkina Faso, a mis à l’honneur les richesses du terroir burkinabè. Initiée par la structure Soli’Agro, cette première édition a rassemblé producteurs, transformateurs et consommateurs autour des produits issus des terroirs du Burkina. Une vitrine du savoir-faire local Les […]

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Atelier sur le tô à l’INSS : mettre en valeur un patrimoine culinaire burkinabè

Ce mardi 29 avril 2025, l’Institut des Sciences des Sociétés (INSS), une entité du Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique (CNRST), a inauguré à Ouagadougou un atelier consacré aux savoirs et savoir-faire autour du tô, un mets emblématique du Burkina Faso. Organisé dans le cadre des Journées des coutumes, cet événement se déroule […]

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