{"id":20258,"date":"2025-04-29T17:04:14","date_gmt":"2025-04-29T17:04:14","guid":{"rendered":"https:\/\/maatene.com\/?post_type=ova_por&p=20258"},"modified":"2025-07-09T11:09:06","modified_gmt":"2025-07-09T11:09:06","slug":"le-poids-de-terre-a-lafricaine-2","status":"publish","type":"ova_por","link":"https:\/\/maatene.com\/?ova_por=le-poids-de-terre-a-lafricaine-2","title":{"rendered":"\u00a0Le poids de terre"},"content":{"rendered":"

Originaire de l\u2019Afrique de l\u2019Ouest, le poids de terre encore appel\u00e9 Souma en moor\u00e9 est un plat local au Burkina Faso. Il est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 par tous pour sa consistance a calm\u00e9 la faim. C\u2019est un plat tr\u00e8s consomm\u00e9 du pays. Il peut \u00eatre consomm\u00e9 s\u00e9cher, bouilli, grill\u00e9. Nombreux se sont ceux qui le pr\u00e9f\u00e8re en bouillie. Il tr\u00e8s commercialiser au Burkina au bord des rues, dans les quartiers.<\/p>

 Mais contrairement aux autres mets locaux celui est pour le cuisiner il faut \u00eatre patient et pour que \u00e7a soit bien mou au gouter, il faut consacrer toute une journ\u00e9e maximum a sa r\u00e9alisation.<\/p>

D\u00e9couvrons ensemble ses ingr\u00e9dients et les \u00e9tapes de sa pr\u00e9paration.<\/p>

Ingr\u00e9dients :<\/p>

Poids de terre<\/p>

Potasse \/ bicarbonate de soude<\/p>

Sel<\/p>

Pr\u00e9paration :<\/p>

  1. D\u2019abord enlever les impuret\u00e9s \u00e0 l\u2019aide d\u2019eau ou triller pour enlever les cailloux. Rincer ensuite les poids de terre pour les rendre propre \u00e0 l\u2019alimentation.<\/li>\n\n
  2. Renverser dans une marmite d\u2019eau et chauffer le tout pr\u00e9f\u00e9rable sur du feu de bois vu la duret\u00e9 de la cuisson.<\/li>\n\n
  3. Mettre ensuite le sel, vous pouvez le n\u00e9gliger et utiliser le sel qu\u2019au manger.<\/li>\n\n
  4. Pour la cuisson, il faut du temps et cela peut prendre toute une journ\u00e9e pour avoir de bon r\u00e9sultat.<\/li>\n\n
  5. Surveiller le feu et si c\u2019est du bois vous utiliser rajouter les bois si votre feu tente de s\u2019\u00e9teindre.<\/li><\/ol>

    Une fois votre souma cuit, vous le server et vous pouvez l\u2019accompagner avec du pigri qui est un m\u00e9lange de farine de petit mil, de potasse et de bicarbonate de soude former en boule et mise \u00e0 la vapeur pour la cuisson, aussi avec du gnon un plat local du pays.<\/p>

    Vous pouvez \u00e9galement le d\u00e9guster avec du sel, de l\u2019huile et m\u00eame avec une sauce tomate si possible.<\/p>

    Tellement d\u00e9licieux, testez et vous verrez par vous-m\u00eame. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Originaire de l\u2019Afrique de l\u2019Ouest, le poids de terre encore appel\u00e9 Souma en moor\u00e9 est un plat local au Burkina Faso. Il est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 par tous pour sa consistance a calm\u00e9 la faim. C\u2019est un plat tr\u00e8s consomm\u00e9 du pays. Il peut \u00eatre consomm\u00e9 s\u00e9cher, bouilli, grill\u00e9. Nombreux se sont ceux qui le pr\u00e9f\u00e8re […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":19618,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"om_disable_all_campaigns":false,"ngg_post_thumbnail":0},"cat_por":[144,127],"class_list":["post-20258","ova_por","type-ova_por","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cat_por-cuisine","cat_por-saveurs-africaines"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/ova_por\/20258","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/ova_por"}],"about":[{"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/ova_por"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20258"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/ova_por\/20258\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20660,"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/ova_por\/20258\/revisions\/20660"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20258"}],"wp:term":[{"taxonomy":"cat_por","embeddable":true,"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcat_por&post=20258"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}