{"id":20246,"date":"2025-04-29T16:50:50","date_gmt":"2025-04-29T16:50:50","guid":{"rendered":"https:\/\/maatene.com\/?post_type=ova_por&p=20246"},"modified":"2025-07-22T11:49:56","modified_gmt":"2025-07-22T11:49:56","slug":"le-gonre-2","status":"publish","type":"ova_por","link":"https:\/\/maatene.com\/?ova_por=le-gonre-2","title":{"rendered":"\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Le gonr\u00e9"},"content":{"rendered":"

Le Gonr\u00e9 est une recette \u00e0 base de p\u00e2te de haricot cuit \u00e0 la vapeur d\u2019eau. Il est riche en f\u00e9culent, en glucide et tr\u00e8s curatif. D\u2019ailleurs, il appara\u00eet aujourd\u2019hui comme l\u2019un des mets locaux les plus appr\u00e9ci\u00e9s par certains burkinab\u00e9.<\/p>

Ingr\u00e9dients<\/p>

Il faut :<\/p>

Haricots <\/p>

Feuilles de cola \/ papier cuisson<\/p>

Potasse \/ bicarbonate<\/p>

Huile \/ beurre de karit\u00e9<\/p>

Arachide ( facultatif)<\/p>

\u0152uf ( facultatif )<\/p>

Pour la couleur : feuilles d’oignons, feuilles de haricots, ail, Persil, c\u00e9leri : selon vos choix et pr\u00e9f\u00e9rence.<\/p>

Processus de la pr\u00e9paration :<\/p>

  1. On fait d\u2019abord le tri pour enlever les mauvaises graines, ensuite asperger le haricot d’eau, mettre au mortier piler pour enlever.<\/li>\n\n
  2. Tremper dans l’eau pendant 2 \u00e0 3h, essorer<\/li>\n\n
  3. Faire \u00e9craser soit au moulin, en ajoutant les feuilles d’oignons, c\u00e9leri, ail, feuilles de haricot, arachides …<\/li>\n\n
  4. Transvaser cette p\u00e2te dans un r\u00e9cipient, ajouter de la potasse, de l’eau car la p\u00e2te doit \u00eatre l\u00e9g\u00e8re et surtout mettre de l’huile. Battre bien et m\u00e9langer bien jusqu’\u00e0 obtenir une p\u00e2te bien homog\u00e8ne.<\/li>\n\n
  5. Rincer vos feuilles de cola ou papier cuisson d’un peu d’huile, mettre la p\u00e2te obtenue en petite portion dans des boites en ajouter des \u0153ufs bouillis si vous souhaitez avant de faire cuire \u00e0 la vapeur pendant 45 mn maximum.<\/li><\/ol>

    Il serait possible d’utiliser de la farine de haricot mais le processus reste le m\u00eame. Il se d\u00e9guste avec de l\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale ou avec des oignons saut\u00e9s avec de l\u2019huile.<\/p>

    Plus qu\u2019un simple plat, C\u2019est une exp\u00e9rience culinaire \u00e0 part enti\u00e8re.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Le Gonr\u00e9 est une recette \u00e0 base de p\u00e2te de haricot cuit \u00e0 la vapeur d\u2019eau. Il est riche en f\u00e9culent, en glucide et tr\u00e8s curatif. D\u2019ailleurs, il appara\u00eet aujourd\u2019hui comme l\u2019un des mets locaux les plus appr\u00e9ci\u00e9s par certains burkinab\u00e9. Ingr\u00e9dients Il faut : Haricots Feuilles de cola \/ papier cuisson Potasse \/ bicarbonate […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20044,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"om_disable_all_campaigns":false,"ngg_post_thumbnail":0},"cat_por":[144,127],"class_list":["post-20246","ova_por","type-ova_por","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","cat_por-cuisine","cat_por-saveurs-africaines"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/ova_por\/20246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/ova_por"}],"about":[{"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/ova_por"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=20246"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/ova_por\/20246\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20751,"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/ova_por\/20246\/revisions\/20751"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/20044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=20246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"cat_por","embeddable":true,"href":"https:\/\/maatene.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcat_por&post=20246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}